Голубцы со спельтой.

Ингридиенты: спельта био 150 г, 12 больших капустных листов, 2 баклажана, кабачок, укроп, томатная паста, соль и перец по вкусу.

Замачиваем спельту на час. Наливаем в кастрюльку 0,5 литра воды, доводим до кипения, добавляем Спельту и варим в течение 20 минут. Разрезаем капустные листья пополам, кладем в кастрюльку с водой, доводим до кипения и варим до размягчения листьев. Овощи и зелень промываем, нарезаем кубиками баклажаны, кабачок, шинкуем зелень. Овощи, зелень и сваренную Спельту высыпаем в чашку, добавляем специи, морскую соль и перец по вкусу. Полученную начинку заворачиваем в капустные листы. Выкладываем их в форму для духовки, смазанную маслом. Сверху можно добавить томатную пасту, разведенную водой. Ставим в духовку на 40 минут.

Блюдо готово! Приятного аппетита!

Спельта